Vaikka olutasiantuntijat saattavat tietää jotain olutpullon väristä, monet kuluttajat eivät kiinnitä huomiota siihen, miksi yksi pullon väri eroaa muista. Jotkut ovat vihreitä, toiset kirkkaita, ruskeita, ja nyt meillä on jopa alumiinipulloja. Mitä järkeä näillä kaikilla eri väreillä on? No, osa siitä on esteettistä, kun taas suuri osa on tiedettä.
● Miksi lasipullot?
Panimot kokeilivat lasipulloja oluelle jo 1500-luvulla, vaikka todisteet kaupallisesta pullotuksesta saadaan vasta 1600-luvun jälkipuoliskolla. Suurin ongelma oli, että pullotukseen valmistettu lasi ei ollut tarpeeksi vahva kestämään CO2-painetta. Kuitenkin noin sata vuotta innovaatiota auttoi panimot ymmärtämään pitkäkaulaisen pullon tehokkuuden.
● Erilaiset pullon muodot
Nykyään olutta on saatavilla useissa eri pulloissa, joista suosituin on pitkä kaula; on myös stubbeja, grrowlereita, nelikymppisiä ja paljon muuta. Tietenkin lasi on nykyään vahvempaa, joten pullon muoto voi vaihdella ilman vakavia seurauksia. Vaikka pullot ovat olleet käytössä 1600-luvun puolivälistä lähtien, lasipullojen tuotanto ja kysyntä nousivat vasta ensimmäisen maailmansodan jälkeen.
● Miksi siis eri värejä?
Panimot alkoivat käyttää lasia, koska se piti oluen tuoreena, pidempään. Yksi vakava ongelma kuitenkin oli, jos olut jätettiin liian pitkäksi auringonpaisteeseen, panimot havaitsivat oluen haisevan ja maistuvan haisevalta. Kirjaimellisesti se haisi juuri siltä, miltä haisu haisee. Tutkijat havaitsivat, että auringon ultraviolettisäteet hajottavat humalan alfahapot, jotka sitten reagoivat oluessa olevan rikin kanssa muodostaen kemikaalin, joka on lähes identtinen kemikaalin kanssa, jota haiskut käyttävät saalistajien ruiskuttamiseen. Ne helvetin UV-säteet. Ratkaisu oli sävyttää olutpullo suojaamaan sitä UV-säteiltä. Samoin kuin aurinkolasit suojaavat näköäsi; tummanruskea olutpullo auttaa suojaamaan olutta huonontumiselta. Miksi sitten vihreä olutpullo? Vihreät olutpullot suojaavat hyvin vähän auringonvalolta. Vaikka se on hieman enemmän kuin kirkas pullo, se ei suojaa UV-säteilyltä niin paljon kuin haluaisi. Tarina vihreiden pullojen takana on kuitenkin aivan mahtava.
● Vihreän pullon tarina
Toisen maailmansodan aikoihin ruskean lasin kysyntä kasvoi, ja monet yritykset joutuivat luopumaan ruskeasta lasistaan maansa puolesta. Valitettavasti tämä merkitsi sitä, että korkealaatuisempia oluita valmistavat yritykset joutuivat käyttämään kirkasta lasia, mikä sai heidän oluensa näyttämään halvemmilta kirkkaalta lasioluilta. Laadukkaamman panimon ratkaisuna oli myydä olutta vihreissä pulloissa, jotta kuluttaja voisi erottaa tavallisen oluen korkealaatuisesta. Vihreästä olutpullosta tuli monien eurooppalaisten panimoiden statussymboli. Nykyään ei ole paljon muuta syytä myydä olutta vihreässä pullossa kuin markkinoinnin ja esteettisen takia. Monet yritykset käyttävät sitä erottaakseen oluensa muista. Tietysti jotkut oluet ovat käyttäneet vihreitä pulloja niin kauan, että nyt tuntuisi typerältä vaihtaa ruskeaan lasiin. Onneksi lasintoimittajat voivat levittää lasiin kirkkaita, UV-suojattuja pinnoitteita, jotka auttavat pitämään oluen tuoreena riippumatta siitä, minkälaisessa pullossa se on. Paras neuvo jokaiselle oluen juojalle on kuitenkin pitää pullot viileässä, tumma säilytysastia, joka pitää oluen tuoreena.
●Berghoff pullot
Olipa kirkkaissa tai vihreissä pulloissa suojapinnoite tai ei, Berghoff on päättänyt säilyttää kaikki heidän oluensa tummanruskeissa pulloissa. Ensinnäkin se auttaa pitämään oluesi tuoreena, ja se on päätavoite. Mutta toiseksi se toistaa saksalaisten panimoiden perinteen. Vaikka jotkut saksalaiset panimot käyttävät vihreää pulloa, suurin osa käyttää tummanruskeaa pitääkseen oluensa yhtä tuoreena kuin meidän. Kokeile itse mitä tahansa uusimmista oluistamme ja maista raikas tuoreus. Lupaamme, ettet tule pettymään.